きたはま雅楽、休日のお勉強

2026/06/15

おしゃれ接待記念日会席旬菜

【休日の勉強】
こんにちは
きたはま雅楽(がらく)の池部です。
　　
　　
休日、東三国の
オルタンシアビストロさんに
伺い勉強しに行きました。
　　
　　
川端シェフは、以前
(俺のフレンチ)の統括料理長を
しておられた方で、
今は東三国で自店をされて
ミシュランも獲得している
有名店です。
　　
　　
関西テレビの「よーいドン」にも
最多出演しているそうで、
また出演されるみたいです。
　　
　　
以前より、ご縁があり
やっとお店に伺う事が出来ました。
料理はとても美味しく、
ワインも美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
　　
　　
今回の勉強は、料理もそうですが
ワンオペで切盛りしていて、
僕も見習う事が多かったです。
　　
　　
僕も、まだまだ頑張らないと…汗
　　
　　
これからも精進してまいりますので、
きたはま雅楽(がらく)を
どうぞ宜しくお願い致します。
　　
　　
#オルタンシアビストロ
#きたはま雅楽
#よーいドン

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きたはま雅楽

住所：大阪府大阪市中央区北浜1-1-28

　　　ビルマビル北浜9F

電話番号：06-6484-7879

北浜駅から徒歩1分圏内にあるきたはま雅楽は厳選した旬の食材を使用し、毎月変わる日本料理のコース料理をお届けしており、完全予約制にて長年の経験と実績を積んだ料理長が心を込めて特別な料理を調理しています。北浜の街の夜景が広がる落ち着いた雰囲気の中で季節ごとに異なる味覚をお楽しみいただけるよう、細部にまで配慮したサービスをご提供します。リーズナブルなランチ限定コースもございます。こだわりの会席料理をお得にお召し上がりいただけます。完全予約制となっておりますので、事前にお電話、またはホームぺージよりご予約をお願いいたします。

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