Greeting
店主あいさつ
美味しい料理と幸せな時間をご提供
全国各地から仕入れた新鮮な旬の食材を使った月替わりのコース料理をご提供しており、お客様にご満足いただける味わいと贅沢な時間をお届けできるよう努めております。地元の生産者や仕入先との良好な関係を築きながら、季節の美味しさをお客様にお出ししております。また、料理の調理法や盛り付けにも独自のこだわりを持ち、伝統的な日本料理の技術と現代の感性を融合させております。
池部 雅彦
店主
店主経歴
・日本料理「なだ万」料理長
・スイスホテル南海大阪和食統括料理長
・グランドエクシブ鳥羽別邸「華暦」料理長
長くホテルの和食部門で料理長として勤務し、この度、かねてから目標としていた自身の店舗「きたはま 雅楽」をオープンさせていただきました。「お客様と料理人が食を通じて楽しめるお店」をコンセプトに、私たちも料理を提供すること、お客様にお喜びいただく事を楽しみながら、お客様にも、料理を味だけでなく、目でもお楽しみいただけるものを提供し、とっておきのひと時をご提供いたします。