Concept

こだわり

厳選した食材を堪能できるコース料理

日本料理の真髄を追求し、全国各地から厳選した新鮮な旬の食材を使用したコース料理をご用意しております。地元で採れた野菜や新鮮な魚介類をはじめ、季節ごとに変わる食材の美味しさや旬の味わいをお客様にお届けできるよう取り組んでおります。また、料理の調理法や盛り付けにもこだわりを持っており、伝統的な料理の技術を継承しつつ現代の感性やテクニックを取り入れております。

  • 長年の経験を活かした料理をご提供

    全国各地から厳選した旬の食材を使用し、日本料理の伝統を大切にしながらも新しい味わいをお届けできるよう努力しております。季節ごとに変わる食材の旨みや風味を最大限に引き出すために、熟練の技術と情熱を持って調理しております。新鮮で旬の食材を全国各地から直接仕入れ、新鮮さを最大限に活かした料理をお出ししており、季節の恵みを感じていただけるよう心がけています。

  • 目でも楽しめるこだわりの盛り付け

    料理を美しく見せるだけでなく、食材の味わいや質感を最大限に引き出すために盛り付けにも独自の工夫を凝らしております。春には桜や新緑をイメージさせる彩り豊かな盛り付けを心がけ、夏には清涼感あふれる色合いや爽やかな見た目の料理をご提供しております。季節を感じながら料理を楽しんでいただけるよう、細部にまで配慮した丁寧な盛り付けを行っております。

  • 特別な時間を過ごしていただける空間

    お客様が心地よくくつろげる環境をご提供できるよう配慮しております。和風の落ち着いたインテリアや暖かみのある照明が、居心地の良さを演出しております。また、お客様が日常の喧騒を忘れ、リラックスできる空間を目指し、心地よいひとときを過ごしていただけるよう対応しております。さらに、プライベートな時間を大切にするお客様のために、個室もご用意しております。