残暑お見舞い申し上げます。 | 日本料理は大阪のきたはま 雅楽 | ブログ

きたはま雅楽（がらく）の池部です。

お盆休みも終盤ですね。

まだまだ暑い日が続いていますが

あなたは、いかがお過ごしですか？

きたはま雅楽（がらく）の

1日15食限定ランチですが

ご好評を頂き誠にありがたいです。

今月は、冷汁をお出ししております。

冷汁とは夏場にご飯にかけて食べる

味噌味の冷たい汁のことで、

宮崎県の郷土料理として定着して

いますが、埼玉県や山形県など

日本各地で郷土料理として

食べられてます。

作り方は、当り鉢（すり鉢）で

白みそ、麦みそ、信州みそを合わせ

当り鉢ごと軽く焼いて、そこに

じゃこだし、かつおだしをあわせて

冷やしおきます。

魚（白身魚、青魚など）を塩焼きに

したものを、ほぐし身にします。

胡瓜と茗荷は小口切りにして

大葉はみじん切り、煎り胡麻は

切り胡麻にしておきます。

ご飯は白米に押し麦2～3割を

入れて炊きます。

お茶碗にご飯をよそって、

魚のほぐし身、胡瓜、茗荷、大葉

切り胡麻を乗せて、

冷汁（冷たい味噌汁）をかけて

食べます。

夏場の厳しい暑さを和らげるのに

ピッタリです。

きたはま雅楽（がらく）の

15食限定ランチで、この残暑厳しい

季節を乗り切りましょう。

ご予約お待ちしております！！

15食限定ランチは、電話予約のみ

とさせて頂いております。

どうぞよろしくお願い致します。

本日も最後までお読みいただき

誠にありがとうございます。

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北浜の絶景夜景とライブ感を楽しめる

極上の和食　きたはま雅楽（がらく）

【住所】大阪市中央区北浜1-1-28

ビルマビル北浜9F

堺筋線、京阪「北浜駅」26番出口から

東へ徒歩1分

【地図】https://maps.app.goo.gl/xr1FiYkbbQ9nX4Q49

【電話】06-6484-7879

【Mail】8z4h3f@bma.biglobe.ne.jp

【営業時間】

11:30～14:0017:00～23:00

（料理LO21:00　ドリンクLO22:30）

【定休日】日、祝日

【席数】カウンター席　８席

個室６名席×1卓、４名席×1卓

【店主FB】

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